
作ってみました☆
スポンジがスポンジとシフォンケーキの中間みたいな食感(^^)/やっぱりオーブンで焼くのと違くなるんだね(@o@)
簡単に作り方(砂糖とバター少なめでその分低カロリー♪)
ジェノワーズ(フランス語でスポンジ)
卵 3個
砂糖 70グラム
薄力粉 120グラム
チョコレート 40グラム
バター 10グラム
牛乳 45グラム
ガナッシュ(チョコレートクリーム)
チョコレート(スイート)160グラム
チョコレート(ビター) 40グラム
生クリーム 200グラム
コアントロー 90cc
湯煎を用意しておく
チョコレートは全て細かく刻んでおく
薄力粉をふるっておく
ジェノワーズから作る
@チョコレートとバターと牛乳は一緒にして湯煎で溶かしておく
A卵をボールで解きほぐしてから砂糖を入れ湯煎で温めながら泡立てる
生地を持ち上げて落としたらなかなか消えなくなるくらいまで泡立てないと
ふわふわにならないので、電動ミキサーを使った方が良い。
B卵が泡立ったらふるっておいた小麦粉を卵にふるい入れ、ボールを回しながら切るように混ぜる
C@をボール全体にかぶさるように振り入れBと同じ要領で混ぜる
D炊飯器に入れスイッチオン♪
真ん中に竹串をさして何もついてこなくなるまで炊く
炊いている間にガナッシュを作る
@生クリームを沸騰させてチョコレートと混ぜる
A@を氷水につけながら冷やしながらガナッシュが泡立てたクリーム位の固さになるまで混ぜる
粗熱が取れる頃コアントロー入れる
出来上がったら常温でおいておく
スポンジが出来上がったらケーキクーラーに乗せ冷ます
三枚にスライスしてガナッシュをぬる
上にココアを振って冷蔵庫で2〜3時間冷やしたら完成\(^▼^)/
興味ある人はチャレンジしてみてね☆
ニックネーム コリラックマ@満喜子 at 08:15|
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日記